Pudin de Patata y Bonito.

Buenos días a todos.

Este pudin es muy fácil, barato, le encanta a los niños y te saca de un apuro. Seguramente lo conoceréis muchos pero aquí os lo pongo por si acaso.

Ingredientes:

Una bolsa de puré de patata.
Un vaso y medio de leche.
Mantequilla.
Un paquete de tomate frito.
Dos latas de bonito al natural o en aceite de oliva.
Una lata de aceitunas.
Sal.


Mayonesa.

2 huevos.
Limón o vinagre.
Sal.
Aceite de oliva.

En un cazo ponemos la leche, la mantequilla, un poco de sal y cuando rompa a hervir ponemos los copos de puré, tenemos que procurar que quede bastante espeso,. Entonces le vamos poniendo tomate formando una pasta consistente para luego poder darle forma. Le añadimos el bonito y las aceitunas en trocitos y le damos la forma que queramos. Hacemos una mayonesa, cubrimos con ella el pudin y adornamos con aceitunas y un poco de tomate.

Cómo dar un tono Tostado al Consomé

En estos días de frío, tomar un caldo dorado y calentito es un placer. Para que el caldo tenga ese tono dorado tostado tan apetitoso lo que tenemos que hacer es, o bien tostar en el horno los huesos y verduras o rehogarlos en una sartén y una vez hayan tomado color cocer normalmente. Veréis que color y sabor tan agradable.

Guacamole.

Buenos días a tod@s.

El guacamole es una salsa mexicana de aguacate que tiene muchas versiones, pero que consta de aguacate, cebolla , tomate, chile verde, limón, cilantro y sal. Nosotros lo hacemos de la siguiente manera:

Un aguacate.
Un cuarto de cebolla.
Un tomate grande.
El zumo de 1/2 limón.
Sal.

Como en casa no a todos les gusta el picante, no le ponemos, pero ya sabéis, a quien le guste le puede poner todo lo que quiera.

Pelamos el aguacate y lo ponemos en un cuenco junto con la cebolla y el tomate muy picaditos y aplastamos con un tenedor o una mano de mortero hasta que quede una pasta , le añadimos el limón, la sal y servimos con nachos, patatas fritas, pan tostado, etc., lo que mas nos guste. Un aperitivo estupendo y muy fresco.

Ensalada de Macarrones y Salchichas.

Buenos díass!!!!!

Esta ensalada está muy, muy buena, le gusta a todo el mundo sobre todo a los niños, incluso a mi sobrina Concha que es una cruz a la hora de comer. No os he contado que vive con nosotros y es ya una señorita encantadora y guapísima pero a la hora de la comida........, tengo que hacer el pino para que coma, no verdura, no pescado, no esto, no lo otro, me tiene frita.....no se si os pasará lo mismo a vosotros con alguien de la familia, en fin, que esto le encanta.

Necesitamos:

Un kilo de macarrones.
Dos o tres peras.
150 gr. de queso tierno.
Un paquete de salchichas de queso.
Nueces.
Aceite de oliva.
Vinagre.
Sal.
Pimienta.

Cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Mientras tanto cortamos el queso en trozos muy pequeños y ponemos en el fondo de la fuente, cortamos las peras y las salchichas en rodajas muy finitas o con alguna forma.y reservamos. Cuando esté la pasta escurrimos y volcamos encima del queso de forma que se irá derritiendo, añadimos la pera cortada y aliñamos. Removemos bien. En una sartén freímos las salchichas -que prefiero de queso para esta ensalada- y ponemos por encima junto con las nueces. Fácil y sencilla.

Limpiar Utensilios de Madera.

Tod@s tenemos en la cocina utensilios de madera, no conducen el calor, son buenos en el microondas, no estropean las sartenes, etc, el problema es desinfectarlos ya que la madera es porosa.

Hay varias formas y cada maestrillo tiene su librillo, unos lo desinfectan con vinagre, otros con agua oxigenada, otros con lejía....

Yo tiendo mas a lo natural así que os voy a decir lo que hago. En un cuenco pequeño pongo un par de cucharadas de sal y el zumo de un limón y con un cepillito, que tengo solo para esto, froto bien con la mezcla y después aclaro y dejo secar. Si además queréis blanquearlos podéis ponerlos en un bol grande con agua templada y bastante agua oxigenada, dejáis un buen rato hasta que blanqueé y laváis con un jabón suave.

Alcachofas y Habas con Jamón.

Ayer estábamos un poco escasos de alcachofas y queríamos hacerlas con jamón así que mi hermana saco una bolsa de habas y lo hicimos todo junto.

Ingredientes:

Una bolsa de habas congeladas.
Un bote de alcachofas.
Jamón serrano en taquitos.
Un diente de ajo.
Una cayena.(opcional )
1/4 de cebolla.
Sal.
Aceite de oliva.

Primero cocemos las habas en agua con sal y reservamos. Picamos muy pequeñita la cebolla y el ajo y sofreímos despacio sin que se tueste, aquí añadimos la cayena si nos gusta picantito y el jamón, le damos unas vueltas y añadimos las habas y las alcachofas, dejamos que se hagan rectificando de sal y servimos caliente.

Ossobuco.

Buenos días a tod@s!!

Hoy tenemos Ossobuco.

Ingredientes:

4 ossobucos.
Tomate para freír ( el mismo peso que el de la carne ).
Un poco de corteza de limón rallada.
Una cebolla.
Un vaso de vino.
Un vaso de agua.
Un diente de ajo.
Aceite de Oliva.
Harina.
Perejil.
1/2 cucharadita de azúcar.
Una pastilla de caldo.
Sal.
Pimienta.

Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo muy picaditos. Salpimentamos la carne y enharinamos sacudiendo bien. En una olla ponemos aceite, doramos y reservamos. En la misma olla echamos la cebolla y el ajo y dejamos que se haga un poco, añadimos el tomate, la ralladura de limón ( poco, si echamos mucho coge sabor ), el azúcar y el perejil, damos unas vueltas y dejamos unos 5 minutos. Ahora ponemos la carne, el vino, el agua, la pastilla de caldo rectificamos de sal y si tenemos tiempo lo dejamos cocer durante dos horas hasta que la carne esté blanda a fuego muy lento, si vemos que se reduce mucho la salsa añadimos mas agua, o haciéndolo en la olla exprés una hora. Se puede servir con arroz o patatas fritas. Nosotros hemos hecho arroz que con la salsa está buenísimo.

Ensalada Templada de Queso de Cabra y Miel.

Buenos días a tod@s.

Hoy tenemos una ensalada templada muy, muy rica.

Ingredientes:

Lechuga, mejor de distintos tipos para que quede mas colorida, pero como queráis.
Una manzana.
Una pera.
Nueces.
Dos rodajas de queso de cabra.
Harina.
Sal.
Vinagre de Módena.
Aceite de oliva.
Miel.

En una fuente o bol ponemos las lechugas, cortamos la manzana y la pera en trozos pequeños y parte de las nueces, aliñamos con la sal, vinagre, aceite y removemos bien. En una sartén con una gota de aceite y muy caliente ponemos el queso levemente enharinado y lo tostamos. Lo ponemos encima de la lechuga, rociamos con miel y adornamos con las nueces.

Limpiar los Ordenadores.

Hoy he visto que tenía el portatil un poquito guarrete, así que me he dedicado a buscar por la red la mejor manera de limpiarlo y me he enterado de muchas cosas, entre ellas que o te vas a tiendas especializadas y te gastas un dineral en toallitas y líquidos especiales o todo lo demás es abrasivo, total que he visto que los mas listos lo limpian simplemente con agua y papel higiénico y lo secan con papel de cocina. También se pueden usar toallitas para limpiar las gafas y balletas mágicas.

A ver, en un bol ponemos un poco de agua pura y cristalina cogemos un buen trozo de papel higiénico y lo doblamos varias veces, empapamos bien y escurrimos hasta que no caiga ni una gota y entonces empezamos a limpiar con cuidado la pantalla hasta que esté limpia e inmediatamente secamos con papel de cocina. Ni que decir tiene que antes desenchufamos todo y limpiamos el polvo del ordenador. Las teclas las podemos limpiar con bastoncillos de algodón con mucha paciencia.

He limpiado el mío y como es mío, primero lo he aspirado con la boquilla especial del aspirador y después en el bol con agua he puesto unas gotitas de alcohol, por aquello de desinfectar un poco, y he seguido las pautas anteriores. Me ha quedado estupendamente.

Crema de Garbanzos.

Hola chic@s

Esta receta es estupenda si os ha sobrado caldo y garbanzos de cocido.

Ingredientes:

Caldo de cocido.
Garbanzos.
Una Patata.
Sal.
Aceite de girasol o tomate frito.

Cocer la patata en el caldo del cocido, una vez hecha añadir los garbanzos dar un hervor y pasarlo por la batidora, probar de sal y servir caliente con un chorrito de aceite de girasol, o tomate frito.

Si nos hemos quedado sin caldo de cocido, cocer la patata en agua y hacer lo mismo que lo anterior pero añadiéndole nata líquida.

Carne Guisada con Patatas.

Buenos días!!!

Este guiso está buenísimo y es muy sencillo. Lo mejor es siempre lo mas simple.

Ingredientes:

1 kilo de carne para guisar.
1 kilo de patatas.
Una cucharadita de pimentón.
1/2 cebolla.
Un diente de ajo.
Un vaso de vino blanco.
Un vaso de agua.
Una cucharada de harina.
Tres cucharadas de tomate frito.
1/2 pastilla de caldo.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.

Cortamos la carne en cuadraditos igual que las patatas. La cebolla y el ajo lo picamos en trocitos mínimos y a ser posible con cuchillo, en picadora suelta mucha agua. Bien, en una olla exprés ponemos un chorro de aceite y después de salpimentar la carne dejamos que se dore un poco, sacamos y reservamos. En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo y añadimos las patatas que habremos espolvoreado con la harina, le damos unas vueltas y le ponemos el tomate, removemos ya que seguramente algo se habrá pegado a la base, pero veremos como con el tomate se despega todo, ahora el pimentón, la carne, el vino, el agua y la 1/2 pastilla. Cerramos la olla y cuando salga el pito, bajamos al mínimo el fuego,  lo dejamos unos 3/4 de hora. Ya tenemos un guiso estupendo y muy rico. Como decís vosotras un buen pan para mojar en la salsita.

Papel de Cocina.

Holaaa!!

Hoy os voy a hablar sobre la diferencia entre esto

y esto

estoy hablando del tubo interno del papel de cocina. El primero mide 7 cm de diámetro y el segundo 4,5 cm una diferencia de 2,5 cm menos de papel por el mismo o mas precio, eso sin contar que el que tiene un tubo mayor suele tener el papel menos prensado y por lo tanto menos papel.  Lo mismo pasa con los rollos de papel  higiénico.

 Bueno, pues esto me pone de los nervios, sobre todo, cuando entras en un establecimiento vas con prisa y no te da tiempo a llegar al que sabes que tiene el bueno.

En fin, es un simple comentario para que os fijéis, si es que no os habíais fijado antes, en la forma tan tonta que tienen de tomarnos el pelo y para que de ahora en adelante nos lo tomen, pero menos.

De Tapeo.

Holaaa¡¡¡

En este post quiero hablar de mi hermana Paz. Vive en Bristol, Inglaterra ella sola ha conseguido montar y sostener dos empresas, Spanishapplied, dedicada a traducción y editorial  y  De Tapeo que se dedica a enseñar español y costumbres españolas haciendo tapas de nuestra tierra. Hoy debido a las últimas inundaciones tan graves que ha sufrido la zona de Somerset, ha ofrecido los beneficios de uno de sus cursos para ayudar a los damnificados. Ole por ella!!!.

Tostas de mi Hijo Luis.

Hola !!!!

Os voy a dar una receta de mi hijo que como ya dije le encanta comer y en consecuencia cocinar. Es una tosta sencilla pero muy rica.

Necesitamos:

Las cantidades van relacionadas con la cantidad de tostas que queráis hacer.

Unas rebanadas de pan.
Una o varias latas de bonito al natural.
Cebolla.
Lechuga.
Tomate.
Mayonesa de bote o natural como queráis.

Se corta la lechuga en juliana muy finita, la cebolla y el tomate se pican en trozos muy pequeñitos, se mezcla todo con el bonito y la mayonesa y se reserva. El pan se tuesta, se cubre con la pasta resultante y se sirve. Sencillo, riquísimo y nos puede sacar de un apuro en cualquier momento.

Buñuelos de Bacalao

Buenos días a tod@s.

Ayer mi hermana Lourdes hizo unos buñuelos de bacalao bueníiiiisimos, así que les hicimos unas fotos y aquí tenéis el resultado.

Necesitamos:

Un trozo de lomo de bacalao.
Un huevo.
Dos cucharadas de harina.
Sal.
Perejil.

Desmigamos el bacalao. En un bol batimos el huevo y añadimos la harina poco a poco batiendo hasta hacer una crema, ponemos el bacalao, el perejil y la sal, mezclamos bien y formamos bolitas con dos cucharas que iremos poniendo en una sartén con aceite bien caliente. Una vez fritos ponemos en papel absorbente para quitarle el exceso de grasa y servimos como queramos.

Cómo quitar Manchas de Sangre de la Ropa.

Hola chic@s!!

Hay veces y sobre todo si tenemos niños pequeños que nos encontramos con prendas manchadas de sangre y que no podemos quitar. La mejor manera de hacerlo es poner sobre la mancha un buen chorro de agua oxigenada y dejar que actúe unos minutos, después lavar con agua fría  - tiene que ser fría - y jabón.

Ensalada de Virutas de Jamón con Piñones.

Hola!!!

Esta ensalada está riquísima.

Necesitamos:

Espinacas frescas.
Hojas de distintas lechugas para darle color.
75 gr. de piñones.
2 dientes de ajo.
Una bolsa de jamón serrano.
Aceite de oliva.
Sal.
Vinagre de manzana o de lo que tengáis en casa.
Eneldo.

Limpiamos y cortamos las lechugas y ponemos en un bol. Cortamos en juliana las lonchas de jamón y añadimos al bol. En una sartén con un poquito de aceite tostamos 50 gr. de piñones y volcamos encima de la ensalada.

Salsa:

Ponemos los ajos en el microondas un minuto y en un mortero lo majamos con los 25 gr. de piñones, cuando tengamos una pasta le añadimos la sal, el vinagre, el aceite y el eneldo, mezclamos bien y servimos en salsera para que cada uno se ponga lo que quiera.

Merluza a la gallega.

Buenos días!!!

Hoy tenemos merluza a la gallega.

Ingredientes:

4 rodajas de merluza.
6 patatas.
Una cebolla.
Sal.
5 o 6 dientes de ajo.
Pimentón.
Aceite de oliva.

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer con la cebolla entera, sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén hechas se meten las rodajas de merluza, se tiene cinco o seis minutos más y se apaga. En una sartén se pone aceite y se doran los ajos fileteados, en cuanto se empiecen a dorar se retira del fuego y se deja que temple un poco para poner una cucharadita de pimentón y que no se queme, se añade un poco de caldo de cocción y  ya esta. Se sirve la merluza con las patatas y se rocía con el rustrido. Con el caldo podemos hacer una sopa de arroz, un caldo o congelarlo para utilizar en otros platos. Otra forma de tomarlo es -en plato hondo- la merluza, las patatas y el caldo todo junto sin el rustrido.

Ropa Blanca.

Buenas tardes¡¡

Siempre tenemos alguna camisa, camiseta o ropa en general que con el tiempo amarillea y no queremos o podemos usar lejía. Una solución es poner la ropa en un barreño con agua y un jabón suave, añadir el zumo de un limón, si es mucha añadir dos, y un buen puñado de sal gorda. Dejar unos 45 - 50 minutos y lavar normalmente.

Fresas con Vinagre de Módena.

Hola chic@s!!

Este postre está riquísimo.

Ingredientes:

1 kilo de fresas.
Vinagre de Módena.
Azúcar.

Lo primero que debemos hacer cuando utilicemos fresas es lavarlas antes de cortar nada para que no cojan agua. Ahora las cortamos en trocitos y ponemos en un bol o fuente honda, le añadimos cuatro cucharadas soperas y "colmaditas" de azúcar y sobre ello un chorrito de vinagre de módena, mezclamos bien y dejamos reposar una hora por lo menos para que la fresa suelte todo el jugo. Ya está, lo podéis acompañar de nata, o de lo que os apetezca. A nosotros nos gustan así, en su jugo.

Carne Asada.

Buenos días a tod@s.

Hoy Carne asada en olla exprés.

Necesitamos:

1 kilo de redondo de ternera o añojo.
2 pimientos verdes medianos.
Un bote de tomate triturado.
Dos dientes de ajo.
Media cucharadita de pimentón dulce.
Una puntita de pimentón picante.
Un vaso de vino tinto o blanco.
Un vaso de agua.
Sal.
Pimienta.
Comino.
Aceite de oliva.

Lo primero que hago es dos cortes en la carne para que encoja lo menos posible. A continuación salpimento bien. En la olla exprés ponemos un chorrito de aceite y doramos la carne para sellarla, una vez dorada, la sacamos y reservamos. Ponemos los pimientos cortados, los ajos y dejamos que se hagan un poco, añadimos el tomate, el pimentón, el comino y removemos. A continuación el vino, el agua y la carne, cerramos la olla y cuando salga el pito bajamos el fuego al mínimo y lo tenemos una hora cociendo. Una vez terminado, sacamos la carne para que enfríe un poco y podamos cortarla bien. En una batidora ponemos la salsa, batimos y colamos, probamos el punto de sal y en caso de que estuviera muy fuerte, añadís un poco de agua y calentáis.

Jabón Lagarto.

Hola a tod@s.

Hoy vamos a hablar del Jabón Lagarto. Fue fundado en San Sebastian en 1864, es el jabón de nuestras abuelas, esta hecho con productos naturales y biodegradables. Hoy cada vez mas lo  aconsejan dermatólogos , ginecólogos y alergólogos para los problemas de la piel y el cuidado íntimo. El pelo queda limpio, brillante y con cuerpo además de ayudar con la grasa en piel y pelo.

Esas manchas de grasa que nos cuesta tanto quitar, son fáciles si frotamos la prenda con este jabón humedecido, cepillamos y después lavamos normalmente. En fin, que os voy a contar de esta maravilla. Os aconsejo que tengáis siempre una pastilla de Jabón Lagarto en el baño y otra en la cocina.

Ensaladilla Rusa.

Ayer hice Ensaladilla rusa, Ni me acuerdo el tiempo que no la hacía y como no lo había preparado usé lo que tenía a mano.

1 kilo de patatas.
3 huevos.
3 latas de bonito en aceite de oliva.
Una lata pequeña de pimientos de piquillo.
Una lata de aceitunas rellenas.
Un bote de mayonesa.
Sal.

Se pelan y se cuecen las patatas en agua con sal. Una vez cocidas se trocean y se ponen en un bol, se añade el bonito y los huevos, pimientos y aceitunas en trozos pequeñitos. se mezcla todo con la mayonesa de bote y se sirve.

Ya sé que la mayonesa casera es mucho mejor, pero con la de bote está riquísima, tiene un puntillo fuerte que no le da la casera. En fin, que desapareció en cuanto la puse en la mesa.

" Bistro Cafe-Teca "

Buenos días a tod@s.

El sábado me invitaron a la inauguración de un nuevo bistro -" Cafe-Teca "- en la calle Mozart, nº 5 al ladito del C.C. Principe Pío.

Es la nueva andadura de Alvaro Sainz y Pedro Martinez, ya veteranos en estas lides y que han decidido unirse para llevar a cabo esta aventura. Bistro es una palabra rusa que significa " rápido " y es que aquí en Cafe-Teca, donde el café y el té son especialidad junto con unos dulces caseros riquísimos, también sirven Tapas y Tostas variadas para comidas rápidas y sanas.

No soy crítica gastronómica, solo comento lo que me gusta y estos chicos tienen una buena cocina así que, si queréis comprobarlo pasaros por allí, os atenderán muy bien!!!.

Sorbete de Gin Tonic.

Hoy es un día muy adecuado por ser San Valentín para preparar este postre.

Esta receta la tomo de un recetario de hace como quince años que se llama Cocinar con Placer y que hice pacientemente por fascículos y lo que es mas grave, lo terminé completo que ya es difícil.

Vamos a ello, es muy fácil de hacer y está riquísimo.

Necesitamos:

175 gramos de azúcar de caña. ( o azúcar morena ).
La ralladura de un Limón.
El zumo de dos limones o limas.
4,5 decilitros de Tónica.
4,5 decilitros de agua.
6 cucharadas de ginebra.
Para adornar, unas rodajitas de limón y unas hojitas de menta.

En un cazo ponemos el azúcar con el agua y removemos. añadimos el zumo de los dos limones y la ralladura de uno, dejamos hervir unos cinco minutos hasta que tengamos un jarabe espeso pero sin que llegue a caramelizar.Dejamos enfriar y colamos. Ponemos en un bol de cristal la ginebra, la tónica, el jarabe y mezclamos bien, metemos en el congelador para que tome consistencia de nieve, la batimos y dejamos otra vez en el congelador, repetimos esto varias veces. Para servir hay que sacar del congelador 20 minutos antes, tiene que quedar una consistencia de sorbete. Ponemos en unas copas y decoramos con la menta y una rodaja de limón o lima.

Pimientos Rellenos.

Buenos días a tod@s.

Hoy tenemos Pimientos rellenos

Necesitamos:

Un bote de pimientos de piquillo.
300 gramos de gambas.
Un diente de ajo.
Aceite de oliva.

Para la bechamel:

Una buena cucharada de mantequilla.
Una cucharada de aceite de oliva.
Dos cucharadas colmadas

de harina.
Leche.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.

En una sartén ponemos el ajo en láminas y añadimos las gambas peladas, en cuanto se pongan rositas sacamos y reservamos. El ajo lo desechamos. En otra sartén ponemos la mantequilla y el aceite esperamos a que se deshaga la mantequilla y añadimos la harina y removemos bien para que se dore un poquito y vamos añadiendo leche, moviendo fuerte, para que no se hagan grumos hasta tener una bechamel con consistencia, salpimentamos y añadimos un pellizco de nuez moscada y las gambas, dejamos que de un hervor y apagamos el fuego. Rellenamos todos los pimientos menos uno que pondremos en la batidora con el líquido del bote y el resto de la bechamel, batimos bien y cubrimos con esta salsa.

Espinacas con Gambas, Piñones y Pasas.

Hola!!!

A quién les gusten las espinacas estas están estupendas.

Ingredientes:

Para cuatro personas.

Dos paquetes de espinacas troceadas congeladas.
4 dientes de ajo.
Un puñado de piñones.
Un puñado de pasas.
Sal.
Aceite de oliva.

Os pongo puñados de piñones y pasas en vez de gramos para que no estéis pesando, no hace falta.

Cocemos las espinacas en agua salada, cuando estén, escurrimos muy bien toda el agua que absorben y reservamos. Pelamos los ajos y cortamos en láminas y las gambas las pelamos. En una sartén sin aceite, tostamos los piñones un poquito, pero solo un poco para que no amarguen, sacamos y reservamos. En la misma sartén ponemos un poco de aceite y tostamos suavemente los ajos, les damos una vuelta y seguidamente las gambas, las pasas, que habremos tenido en agua unos minutos antes para que se hidraten y en cuanto las gambas empiecen a estar rosaditas echamos las espinacas, un poquito de sal y los piñones, lo tenemos al fuego un par de minutos y servimos caliente.

Bizcocho de Limón.

Hoy vamos a hacer un bizcocho.

Necesitamos:

Para el bizcocho:

3 huevos.
6 cucharadas de harina.
6 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de agua.
Media cucharadita de levadura.
El zumo y la ralladura de un limón.
Una tarrina de nata montada.

Para la crema.

2 huevos.
Un vaso de azúcar.
50 gramos de mantequilla.
3 limones.

Preparación del bizcocho.

En un bol grande batimos las seis yemas con el azúcar y la cucharada de agua hasta que  estén espumosas, Añadimos el zumo y la ralladura del limón. En otro bol hemos batido a punto de nieve las claras que volcaremos con cuidado sobre las yemas y a continuación la harina y la levadura. Mezclamos bien, con cuidado y en un molde redondo previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, echamos la masa y ponemos a calentar en el horno medio unos 30 minutos.Cuando esté dejar enfriar , desmoldar , cortar el bizcocho en dos discos y rellenar con nata montada.

Preparación de la crema de limón.

Batir los dos huevos con el azúcar, añadir el zumo y la ralladura de los tres limones, la mantequilla derretida y poner al fuego al baño Maria sin dejar de mover hasta que empiece a espesar. Retirar del fuego y cubrir el bizcocho completamente.Cuando enfríe espesara y quedará una cobertura mas sólida.

Riquísimo este bizcocho de limón que también podéis decorar con nata o merengue.

Truco para limpiar los Cristales y Espejos.

Si queremos limpiar los cristales y espejos de una forma natural, cogeremos una cebolla cortada y frotaremos bien. A continuación pasaremos con papel de periódico y listo!!.

Ensalada de Repollo Rizado con Zanahoria, Manzana y Salsa Rosa.

Hola!!

Vamos a hacer una ensalada muy rica.

Necesitamos.

Un trozo de repollo rizado.
2 manzanas.
2 zanahorias.

Salsa Rosa.

Una mayonesa de un huevo.
El zumo de media naranja.
Salsa Perrins.
Coñac.
Ketchup.
Sal.

Para hacer la salsa rosa hacemos una mayonesa de un huevo, y una vez hecha añadimos el zumo de media naranja, un buen chorro de ketchup, un chorrito de coñac y otro de salsa perrins, batimos bien, rectificamos de sal y probamos para ver si está a nuestro gusto.

En una fuente ponemos un trozo  ( tendréis que calcular ya que cunde mucho ) de repollo cortado en juliana,  rallamos las manzanas y las zanahorias, mezclamos bien y añadimos la salsa rosa. Adornamos con unas lonchas de manzana y ponemos un poquito de pimienta negra. Buenísima.

Gachas Manchegas.

Buenos días a tod@s.

Hoy os voy a dar la receta de las Gachas Manchegas, dedicada a mi amiga Pat Alvarez, una forofa de este plato tan rico. Esta es una comida que se hace con harina de almortas. La almorta es una legumbre muy parecida al garbanzo pero de forma cuadrada, resiste mas que el resto a la sequía y fue la salvación de muchas hambrunas en la historia, de hecho, Goya tiene un grabado llamado " Gracias a la Almorta " en sus Desastres de la Guerra donde nos testimonia como los madrileños pudieron soportar la hambruna de 1811 y posteriormente pasó lo mismo durante la Guerra Civil. Hay que decir que esta legumbre es tóxica en grandes cantidades, pero no para tomar unas buenas gachas de vez en cuando. Esta harina se encuentra en toda Castilla - La Mancha y en algunos supermercados, Mercadona la suele tener. También se puede hacer con harina de trigo, pero francamente no es lo mismo.

Ingredientes:

Harina de Almortas.
Panceta fresca.
Chorizo.
Pimentón dulce.
Pimentón picante (opcional ).
Ajos. ( 4 o 5 dientes enteros )
Sal.
Aceite de oliva.
Agua.



Cortamos la panceta  y el chorizo en trozos no muy grandes y en una sartén con base ancha los ponemos a freír junto con los ajos pelados sin que se queme. Sacamos y reservamos menos los ajos que dejamos en la sartén. Ahora el tema es hacer una bechamel pero con agua y la almorta. Echamos en el mismo aceite tres cucharadas grandes bien colmadas de harina y doramos un poquito para quitarle el sabor a crudo , añadimos una cucharadita de pimentón dulce y si nos gusta picantito, media de picante, removemos bien para que no se queme e inmediatamente vamos echando el agua y removiendo. Cuando esté terminada, tiene que quedar una crema, damos el punto de sal y ponemos el tocino y el chorizo, calentamos todo junto y servimos muy caliente en la misma sartén y de ahí cada uno va cogiendo con una cuchara o mojando un buen trozo de pan. Una comida divertida y muy rica.

Mantelerias Blancas.

Hola chic@s.

No solemos usar siempre las mantelerías blancas, por el contrario las solemos tener guardadas y sacar en momentos especiales. Es entonces cuando nos damos cuenta que por mucho cuidado que hayamos tenido tienen manchas amarillas que además, son muy difíciles de quitar. Lo primero que tenemos que hacer es pensar con antelación y dos o tres días antes sacar los manteles para ver en que estado están y si efectivamente están amarillos, si es así, poner un barreño y echar en él unas tres cucharadas de bicarbonato cada litro de agua, poner el mantel y dejar que haga efecto un par de horas, a continuación lavar normalmente y si es posible secar al sol.. Para que esto no vuelva a ocurrir, mi suegra Nati, suele poner a los manteles y bordados antiguos,  polvos de talco y otro truco es guardarlos en bolsas azules. Espero que os sirva.

Ensalada de Frutos Rojos con Mostaza y Miel.

Hola a tod@s.

Esta receta de la Ensalada de Frutos Rojos es de mi hermana Lourdes y está bueníiisima!!.

Necesitamos:

Un mix de lechugas o brotes que den color.
Un paquete no muy grande de fresas.
Un paquete pequeño de frambuesas.
Mostaza suave.
Miel.

Limpiamos muy bien las lechugas, cortamos y ponemos en un bol. Limpiamos las fresas y frambuesas y ponemos por encima de las lechugas. En un cuenco hacemos una mezcla con dos cucharadas grandes de mostaza por una de miel, mezclamos bien y probamos, tiene que ser una mezcla agridulce agradable y la cantidad dependerá de lo grande que sea la ensalada, hay que ir midiendo. Para cuatro hay suficiente con las medidas que he dado. Justo antes de servir se añade la salsa con una cuchara en círculos para que llegue a todo. No se revuelve, se deja como cae. Es una ensalada que desaparece en cuanto se sirve.