Hola a tod@s.
Hace muchos, muchos años, tuve la suerte de conocer a una señora maravillosa abuela de una muy buena amiga mía que se llamaba Inocencia y era la típica abuelita con el pelo blanco, guapísima y con un cutis maravilloso para su edad que cuando salíamos de clase y nos reuníamos en casa de esta amiga, siempre nos esperaba con una ensalada de naranja con sal y aceite riquísima, diciendo que era muy buena para la salud y yo todavía la sigo haciendo.
Ingredientes:
Dos naranjas.
Lechuga.
Espinacas.
Eneldo.
Aceite de oliva.
Sal en escamas.
En una fuente se ponen unas hojas de lechuga cortada en juliana, unas hojas de espinacas y encima las naranjas peladas, sin la parte blanca, en rodajas. Se rocía con sal en escamas, un chorrito de aceite de oliva y finalmente el eneldo. Una ensalada riquísima y muy sana.
Y muy buena.
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