Diferencia entre Pasta Brick y Pasta Filo.

Hola a todos.

Creo que todos hemos oído referencias a la pasta Filo y la Brick, pero cual es la diferencia ?. Pues bien, son muy parecidas las dos, están hechas con harina, agua y aceite o mantequilla, son masas que vienen de Oriente donde se utilizan para muchos platos. Nosotros por ejemplo utilizamos la pasta Brick para las Pastelas que servimos en las comidas marroquíes. La diferencia esencial es que la pasta Filo es una lámina prácticamente transparente y es muy difícil de hacer, no por la masa pero si por la forma de estirarla hasta que se consigue esa finura casi transparente. Las dos se pueden freír, hornear o hacer a la plancha y quedan siempre crujientes. Las podéis encontrar en grandes superficies.