Niños en Restaurantes.

Hola a todos.

Me acaba de mandar un post mi hermana en Facebook donde un restaurante japonés en Canadá ofrecíó a una familia, un descuento de cinco dólares por el buen comportamiento de la hija, en Washington otro por la misma razón. ¿ Que os parece ?...., pues a mi me parece alucinante¡¡¡. que restaurantes premien con un descuento por tener niños educados????.

Vamos a ver, y creo que no solo me pasa a mí. Cuando vamos a un restaurante, vamos a disfrutar de una comida que además PAGAS y no a aguantar los gritos, carreras, tratar que el hijo de unos señores que están cómodamente sentados pensando que ricos son sus niños, no se clave la esquina de tu mesa en el ojo o que  te pida patatas o que como se cae te agarre de la falda, en fin lo que suele pasar habitualmente, y que cuando se lo llevas a su madre, encima, te mira con mala cara y te dice que solo es un niño. Y si, solo es un niño, pero tú no¡¡.

Yo tengo hijos y si salía con ellos a comer se estaban quietecitos en su silla y después me iba con ellos fuera para que jugaran en el jardín ( que ya me ocupaba yo de que lo hubiera ) y me fastidiaba pero dejaba a la gente que estaba comiendo tranquila. Y si veía que no podía llevarlos me quedaba en casita tranquilamente me gustara o no.

Hay que empezar a pensar que los niños son muy ricos y muy guapos sobre todo para sus padres, no tienen que serlo para el resto del mundo y que hay que hacerse cargo de ellos cada minuto y educarles, no les pasa nada por estar sentados como dios manda en la mesa, pero lógicamente los niños se cansan y ahí es donde a los papás les toca fastidiarse y no al resto de los clientes.

Supongo que esto que estoy escribiendo y pienso a muchos padres no les hará gracia, pero que los restaurantes hagan descuento por niños educados me ha superado.

Hamburguesitas de Pollo con salsa de Mostaza.

Hola a todos.

Ayer hicimos unas pequeñas hamburguesas de pollo con una salsa de mostaza para la dieta.

Ingredientes:

1/2 kilo de carne de pollo picada.
Ajo.
Perejil.
Cebolla deshidratada.
Un huevo.
Pimienta.
Sal.
Una cucharada sopera de salvado de Avena ( o pan rallado ).
Una cucharada de aceite de oliva.

Salsa:

Un yogourt natural.
Mostaza normal.( la que usamos para hacer los perritos)
Mostaza de Dijon ( o una mostaza fuerte ).
Sal.
Pimienta.

En un mortero majamos el ajo, perejil, sal, cebolla y pimienta cuando esté, le añadimos el huevo y el salvado. Para esto o rebozar o espesar, el salvado de avena lo trituro hasta hacer una harina. Una vez bien batido, lo añadimos a la carne y mezclamos bien. En la plancha pondremos una cucharada de aceite,  extendemos con un pincel o con papel de cocina. y vamos poniendo las hamburguesas. La carne de pollo no queda con la consistencia de la carne de ternera, pero hacéis la forma con cuidado y al ponerlas en la plancha mantendrán la forma. Cuando estén hechas reservamos. En un bol ponemos el yogourt, y primero le echamos una cucharadita de mostaza normal y removemos bien, un poquito de dijón, pero solo para darle un toque, salpimentamos y vamos probando hasta que esté a nuestro gusto y servimos con la carne. Están buenísimas.

Bonito con Tomate.

Hola a todos, hoy hemos preparado Bonito con Tomate.

Ingredientes:

1 kilo de bonito limpio y cortado en tacos.
2 botes de tomate para freír de 800 gramos.
1/2 kilo de pimientos verdes.
1/2 cebolla.
Sal.
Harina.
Una cucharada sopera y media de azúcar..
Aceite de oliva.

Lo primero es limpiar bien el bonito y ver que no tenga espinas, lo salamos y enharinamos Limpiamos los pimientos y cortamos en tiras anchas. En una sartén grande con aceite freímos los pimientos y reservamos. En el mismo aceite ponemos el bonito y doramos, sacamos y reservamos. En esa misma sartén echamos la cebolla muy picadita y pochamos, una vez transparente añadimos el tomate un poco de sal, una cucharada y media de azúcar o dos y dejamos que se vaya haciendo, probamos de vez en cuando para rectificar de sal. Cuando esté prácticamente hecho añadir los pimientos y el bonito dejando que se haga unos siete u ocho minutos más.

Servir caliente con unas patatas fritas cortadas en taquitos.

Truco: Cómo quitar Oxido de la Ropa.

Hola a todos.

Cómo limpiamos manchas de óxido en la ropa?. En un bol pondremos el zumo de un limón y una cucharada de sal , mezclamos bien,  ponemos sobre la mancha  y dejamos que actúe una hora mas o menos, ponemos a secar al sol y la mancha  desaparecerá.

Viaje a Medina Sidonia.

Hola a todos

Hace unas semanas estuvimos en Cadiz y por fin fuimos a visitar Medina Sidonia, un pueblo precioso y con mucha historia que tenía muchas ganas de conocer. Sabía que tenía unas ruinas romanas muy interesantes, pero no solo son ruinas romanas es un pueblo declarado Conjunto Histórico y tiene maravillas. Está situado a 300 metros de altitud en el Cerro del  Castillo y fue fundada por los fenicios, después ocupada por los romanos, visigodos y árabes, en el S. XV fue señorío de los duques de Medina Sidonia.  El pueblo es un encanto de calles blancas, estrechas,inclinadas y ventanas enrejadas con preciosos patios interiores. De la época romana podemos ver restos de viviendas, salas, alcantarillas y cloacas y parte de la calzada que discurría a cuatro metros por debajo de la calle. Encontraréis arcos medievales, musulmanes y anteriores, la Ermita de los Santos Mártires en arte mas antiguo visigodo e Iglesias, Conventos y Templos de todo tipo y el Castillo en lo alto del cerro sobre un antiguo castillo musulmán. El nombre procede, según nos explicaron, Sidonia de Fenicia y Medina que es una palabra árabe que ya conocéis. Una maravilla.

Aquí tenéis algunas fotos.

Salas de una casa romana.

Mortero romano.

Calle romana.

Después del largo paseo había que reponer fuerzas y llegamos a la Venta de la Duquesa, uno de los mejores restaurantes de la zona donde descubrí el queso payoyo, una delicia sobre todo el de romero, queso de la zona del que os hablaré en otro artículo, y tomamos una buena carne de retinto, también de la zona y un postre ríquísimo con zumo de varias naranjas y sorpresa de mandarina, impresionante!!.

No dejéis de visitar Medina Sidonia y eso si, ropa fresca, botella de agua, sombrero, gafas de sol y un buen abanico si vais en verano. Las cuestas son importantes.

Empanada de Carne.

Hola a todos.

Esta es la empanada que solemos hacer en casa.

Ingredientes:

Relleno.

Un solomillo y medio de cerdo.
2 cebolla medianas.
Un pimiento verde.
Sal.
Aceite de oliva .

Masa.

1/2 kilo de harina.
30 gr. de levadura fresca.
1/2 vaso de aceite de oliva.
1/2 vaso de agua.
Sal.
Un huevo.

Lo primero que debemos de hacer es pelar la cebolla y el pimiento y cortarlo en trozos medianos. En una sartén poner bastante aceite y pochar las verduras hasta que estén muy bien hechas y reservamos. La carne la cortaremos en filetes finos y pasaremos por el mismo aceite donde hemos hecho las verduras pero solo lo haremos vuelta y vuelta para que se terminen de hacer en la empanada. Una vez terminado todo este primer paso dejar enfriar. Mientras en un bol, pondremos la harina y una pizca de sal, mezclaremos bien, a continuación  la levadura desmenuzada y seguidamente y poco a poco el agua templada y el aceite, empezaremos a mezclar primero con una cuchara hasta que podamos pasarla a la mesa a la que habremos puesto un poco de harina y amasamos, la masa tiene que quedar consistente y un poco grasienta. Le damos forma de bola y dejamos reposar en un bol tapado como una hora para que doble su tamaño. Cuando haya doblado se pone en la mesa y se corta en dos trozos, uno un poco mas pequeño que el otro y con el rodillo vamos estirando el trozo mas grande que será el que vaya en la parte de abajo de la empanada. una vez bien estirada la ponemos en el molde que vayamos a utilizar y daremos unos pinchazos con un tenedor, rellenamos con la mitad de las verduras, encima cubrimos con la carne y después el resto del sofrito. Tapamos con la otra parte de la masa y con los bordes de la masa de la base y de la tapa lo enrollaremos para cerrar bien la empanada. En el centro haremos un  agujero que nos haga de chimenea y si nos ha sobrado masa la adornaremos como queramos. Batimos el huevo y pintamos toda la empanada. Metemos en el horno a 180º unos 40 - 45 minutos. Cuando esté hecha le daremos con un poco de aceite por encima y servimos con ensaladas o lo que nos parezca en ese momento.

En este caso que la empanada es grande, utilicé el doble de los ingredientes, ocupa la bandeja del horno.

Hamburguesas de Pollo con Salsa de Champiñones.

Buenos días a todos.

Para hoy tenemos unas hamburguesas de pollo - pavo con salsa de champiñones.

Ingredientes:

1/4 kilo de carne de pollo.
1/4 Kilo de pavo.
1 diente de ajo.
Cebolla deshidratada.
Un huevo.
Una cucharada de pan rallado.
Sal.
Aceite de oliva.
Diez champiñones.
Una tarrina de nata líquida.

Le decimos al carnicero que nos pase la carne por la picadora. En un bol ponemos la carne y majamos el ajo, la cebolla, la sal y a continuación mezclamos con el huevo y el pan rallado. Damos forma a las hamburguesas ( que nos costará un poco ) y las vamos haciendo en una plancha a la que habremos puesto unas gotas de aceite y extendido bien con una brocha o papel de cocina. Una vez terminadas, pondremos en una sartén con unas gotas de aceite el champiñón limpio y cortado en taquitos, le daremos unas vueltas y antes de que suelten agua se añade la nata se sala y se deja que cueza y espese un poco. Se sirven las hamburguesas con la salsa por encima y unas patatas fritas o ensalada.

También podéis cambiar los champiñones por piña haciéndolo de la misma manera. Dorando un poco la fruta y añadiendo a continuación la nata y un poco de curry. Lo que mas os guste.