Buenos días a todos!!
El otro día mi hermana Lourdes nos hizo estas bombitas que están buenísimas.Necesitamos:
Un paquete de pasta Filo.
Una morcilla de lo que queráis.
Una manzana.
Pedro Ximenez.
Agua.
Un huevo.
Piñones.
Primero le quitamos la piel a la morcilla. A continuación en una cacerola ponemos la manzana pelada y cortada en trocitos, un vasito de chupito de Pedro Ximenez y otro de agua y dejamos que empiece a cocer, cuando empiece a deshacerse la manzana añadimos la morcilla y los piñones y dejamos que se haga. La mezcla tiene que quedar seca. Sacamos de la cacerola y extendemos en un plato para que enfríe, no se puede usar relleno caliente con la pasta filo ya que se rompería. Ahora sacamos la pasta y una lámina la cortamos en unos nueve cuadrados iguales - para esta cantidad saldrán unas 12 o 13 bombitas - Una vez cortadas las piezas y el relleno frío, pondremos una cucharadita en cada rectángulo, cerramos por las puntas apretando bien y las vamos poniendo en una bandeja con papel de horno. Batimos el huevo y pintamos cada bombita con él. El horno lo habremos precalentado a 180º, metemos la bandeja y dejamos unos 8 minutos, en cuanto estén dorados retiramos y servimos calientes.
Uy que rico, precisamente el otro dia comprė pasta filo y la congelė por si se me ocurría algo para hacer con ella y mirapor donde me has dado una idea estupenda, la harė. Al marido de mi hija le ecanta la morcilla. Le voy a dar una sorpresa estupenda.
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