Ensaladilla Rusa.

Ayer hice Ensaladilla rusa, Ni me acuerdo el tiempo que no la hacía y como no lo había preparado usé lo que tenía a mano.

1 kilo de patatas.
3 huevos.
3 latas de bonito en aceite de oliva.
Una lata pequeña de pimientos de piquillo.
Una lata de aceitunas rellenas.
Un bote de mayonesa.
Sal.

Se pelan y se cuecen las patatas en agua con sal. Una vez cocidas se trocean y se ponen en un bol, se añade el bonito y los huevos, pimientos y aceitunas en trozos pequeñitos. se mezcla todo con la mayonesa de bote y se sirve.

Ya sé que la mayonesa casera es mucho mejor, pero con la de bote está riquísima, tiene un puntillo fuerte que no le da la casera. En fin, que desapareció en cuanto la puse en la mesa.