Champiñones al Ajillo.

Hoy, champiñones al ajillo.

Necesitamos:
Una bandeja de champiñones enteros.
Ajo.
Perejil.
Sal y aceite de oliva.

Limpiar, quitar la piel y el tronco a los champiñones. Lavar bien y secar.
Majar 3 o 4 dientes de ajo,el perejil y la sal. Una vez majado añadir un chorro de aceite, mezclar bien y reservar.

En una sarten bien caliente poner los champiñones enteros boca abajo, en cuanto se doren darles la vuelta e ir poniendo sobre el hueco del tronco el majado que hemos hecho, dejar un momento (unos 20 segundos) y volverlos otra vez para que se tueste un poco el ajo y perejil, sacar inmediatamente y servir caliente.

Toda esta operación no debe durar ni cuatro minutos ya que el champiñón no debe soltar nada de agua.

Espero que os guste.