Crema al Curry

Buenos días a todos

Hoy vamos a hacer una riquísima crema al curry.

Necesitamos:

50 gr de mantequilla.
Una cebolla grande.
Una manzana grande.
750 gr de zanahorias.
3 Dientes de ajo.
3 Cucharaditas rasas de curry.
1,5 l. de agua.
Un avecrem.
Sal.
Pimienta.
Aceite de Oliva.
Una tarrina pequeña de nata líquida.

Pelar la cebolla, zanahorias, manzana y ajos  picarlos muy finitos por separado. En una olla ponemos la mantequilla y un chorrito de aceite, añadimos todas las verduras y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos sin que se doren. Incorporamos el agua y el avecrem, llevamos a ebullición y ponemos las cucharaditas de curry salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que la zanahoria esté blandita. Trituramos, añadimos la nata y servimos muy caliente.

Una crema estupenda para estos fríos.